舌尖上的中國播出時(shí)間：

播出時(shí)間是在沒晚的22:30分在CCTV-1臺(tái)首播，從2012年5月14日晚開始，將會(huì)為觀眾們展示中國各地的美食及文化

這是今年繼《故宮100》和《春晚》后，央視紀(jì)錄頻道推出的首部原創(chuàng)美食類紀(jì)錄片。

《舌尖上的中國》為中央電視臺(tái)重點(diǎn)項(xiàng)目，共七集。主題圍繞中國人對(duì)美食和生活的美好追求，用具體人物故事串聯(lián)起中國各地美食生態(tài)。

舌尖上的中國

《舌尖上的中國》分集介紹　　

央視紀(jì)錄片頻道《舌尖上的中國》將以從日本歸來的“世界中餐大師”、“淮揚(yáng)菜大師”居長龍作為紀(jì)錄片主角，在央視的平臺(tái)上展示淮揚(yáng)菜的風(fēng)采。

【舌尖上的中國_第一集 自然的饋贈(zèng)】

中國幅員遼闊，任何一個(gè)國家都沒有這樣多潛在的食物原材料，為了得到這份自然的饋贈(zèng)，人們采集、撿拾、挖掘、捕撈，穿越四季。

【舌尖上的中國_第二集 主食的故事】

中國人的烹調(diào)手藝與眾不同，從最平凡的一鍋米飯，一個(gè)饅頭，到變化萬千的精致主食，都是中國人辛勤勞動(dòng)，經(jīng)驗(yàn)積累的結(jié)晶。

【舌尖上的中國_第三集 轉(zhuǎn)化的靈感】

在吃的法則里，風(fēng)味重于一切。中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對(duì)食物的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉(zhuǎn)化的靈感。

【舌尖上的中國_第四集 時(shí)間的味道】

為了保存食物，我們雖然已經(jīng)擁有了多種多樣的科技化方式，然而腌臘、風(fēng)干、糟醉和煙熏等等古老的方法卻依然有其獨(dú)特的魅力。

【舌尖上的中國_第五集 廚房的秘密】

中國的廚房里，藏匿著什么樣的秘密?是食材，佐料，調(diào)料的配比?是對(duì)時(shí)間的精妙運(yùn)用?是廚師們千變?nèi)f化的烹制手法?

【舌尖上的中國_第六集 五味的調(diào)和】

不管在中餐還是在漢字里，神奇的“味”字，似乎永遠(yuǎn)都充滿了無限的可能性。對(duì)于“味道”的感知，既起自于飲食，又超越了飲食。

【舌尖上的中國_第七集 我們的田野】

中國人說：靠山吃山、靠海吃海。這不僅是順應(yīng)自然的中國式生存之道，這個(gè)農(nóng)耕民族精心使用著腳下的每一寸土地。